Receita Delicia

 Ingredientes:

• 1 maço de brócolis limpos (flores e folhas)
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 ovos separados
• 1/4 de xícara de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• sal e pimenta- do -reino a gosto
• uma pitada de noz- moscada
• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Preparo:

Em uma panela, cozinhe os brócolis em pouca água. Retire do fogo, escorra e deixe esfriar. Coloque em uma panela a manteiga, a cebola e o alho. Leve ao fogo e deixe até dourar, mexendo de vez em quando. Junte os brócolis e refogue. À parte, junte as gemas, o leite e o amido de milho e misture bem. Acrescente essa mistura aos brócolis. Tempere a gosto com sal, pimenta do reino e noz moscada. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que fique cremoso, mexendo sem parar. Retire do fogo e acrescente o creme de leite e o queijo ralado. Adicione as claras batidas em neve misturando delicadamente. Despeje numa forma para suflê untada, leve ao forno moderado (180ºC) deixe assar e sirva a seguir.

Tempo: 30 mim

Rendimento: 6 porções

Bom apetite!